2023年のゲイシャで、一位となった豆です。 なかなか、手に入らない豆を、ほんの少しだけ、分けていただくことが、できました。 浅煎りにすることの多い豆ですが、 シティーローストより、 少し、深く焙煎しています。 ものすごく綺麗な豆です。 できれば、豆で購入していただき、 焙煎したてのいま、 一週間後 一ヶ月後と、 飲み比べていただきたいです。 全然、変わります。 試飲しましたが、ありえなく美味しいです。 お店で出されていると、 一杯が2000円から3000円です。 ハンドドリップでお飲みになる時は、 お湯の温度は88℃から90℃くらいが、 美味しいかと思います。 冷めてきても味が変わっていきます。 コーヒーで、癒されます。